Организация мероприятий и фуршетов под ключ в Москве и Санкт-Петербурге

КЛЮЧЕВЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ И ОПЫТ
2018 г.
Прошел отборочный конкурс и вошел в пятерку лучших участников IV Открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по специальности «Поварское дело».
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПРИЗНАНИЕ И СООБЩЕСТВА

• Действующий член Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России «Chefs Team».
• Действующий член Международного Альянса Поваров (МАП).

ОПЫТ РАБОТЫ И ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

• Запуск ресторана — участвовал в открытии ресторана авторской кухни «Пенаты» (Новоселье, 2020 г.).
• Государственный проект — в 2023–2024 гг. принимал участие в создании первой кулинарной государственной студии «Всё просто» на базе молодежного клуба «Кухня» (Калининский р-н, Санкт-Петербург).
• Аналитика и финансы — проводил маркетинговые исследования и выполнял финансовые расчеты для запуска ресторанных проектов в Санкт-Петербурге.
• Мастер-классы — регулярно проводил авторские кулинарные мастер-классы на ведущих площадках города, а также для компаний «HoReCa» и «Desan».
• Кейтеринг — организовывал выездное питание (включая горячие завтраки и обеды) для корпоративных мероприятий на загородных площадках.
• Массовые мероприятия — участвовал в кулинарном обеспечении как открытых фестивалей, так и закрытых ивентов (в том числе для байкерского сообщества).

МЕДИА И КРУПНЫЕ ПРОЕКТЫ

• Телевидение — неоднократно выступал в роли приглашенного шеф-повара на «Телеканале «Санкт-Петербург», а также принимал участие в съемках проектов на каналах «Пятница» и «ТНТ».
• Федеральные фестивали — организовал кулинарные мастер-классы на фестивале «Рыбная неделя» в Москве (2025).
• Корпоративные проекты — провел серию мастер-классов для компании «Перекрёсток» (май–июнь 2025 г.).
• Киноиндустрия — работал в качестве фуд-стилиста на проектах киноконцерна «Москино» (2025).

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Служил в Президентском полку при Московском Кремле — опыт работы в условиях строгого регламента и высочайших стандартов качества.

Шеф-повар с 20-летним стажем и международным опытом
За плечами — почти два десятилетия работы в ресторанном бизнесе. Аналитический склад ума помогает находить нестандартные решения даже в самых сложных ситуациях, а страсть к кулинарии превращает каждое блюдо в искусство.
География и обучение:
Долгие годы стажировался и работал в Европе — Франции, Испании, Чехии, Польше. Перенимал мастерство у лучших шеф-кондитеров и поваров континента, впитывая традиции и новаторские подходы.
Опыт в индустрии:

• Бренд-шеф международных компаний RobotCoupe и BarryCallebaut.
• Лектор профильных учебных заведений Северо-Запада и Юга России.
• Участник крупнейших отраслевых мероприятий: Gastreet, ExpoHoreca, PIR, «Завтрак у шефа» и других.

Компетенции:
Разработка авторских меню, обучение персонала, грамотный подбор оборудования для кухонь любого формата.
Достижения:

• Провёл более 3000 кулинарных мастер-классов — как для профессионалов, так и для любителей.
• Руководил направлением корпоративного питания с объёмом производства свыше 6000 обедов в день.
• Действующий член российских и международных кулинарных ассоциаций и гильдий шеф-поваров.